戗面杠头做法？

一、戗面杠头做法？

主料:

面粉200克

辅料:

水95克

— 烹饪步骤 —

1· 面粉直接放到盆子里即可，水比例加即可。

2· 水要一点点加，不要放太多了，最后变成一个比较干的面团，可以醒发10分钟再揉匀即可。

3· 擀成饼状，折3折，上面撒干粉。

4· 可以用压面机来压面，来回三折压10回，也可以擀，就是有点累。

5· 最后把边缘不整齐的切掉，擀扁放到饼中间即可，折三折即可。

6· 切四分即可， 室温下醒发70分钟，状态达到2倍大即可

8· 烤箱预热，200度烘烤15分钟， 烤好取出来即可。

二、杠头的面食？

做的时候需要用真正的木杠子来压，反复地将面劲儿压出来，才能制成小饼，上火烤熟。吃的食品，象馒头差不多，比通常的东北馒头小，有点象烤箱里烤出来的，吃起来有点甜。还有一种是秋天到来的时候，杨树的叶子落了，落叶的叶柄，也叫杠头，小时候，用它互相比，看谁的结实。那种晒得有点黑的，往往是比较结实的。但也因为杠头偏硬，所以很少在饼店里买到了。

三、戗面杠头是什么？

戗面杠头是戗面馒头。

所谓“戗面”就是在揉馒头时,在已发好的面粉里再揉进去一些干面,吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道。

这个是老一辈人喜欢的馒头，吃的时候一层层的，嚼劲十足。一般是面肥发面，揉的面发酵至2-2.5倍大时，取出继续揉至。边揉边加面粉进去，不要一次性加哦，那就揉不起来了。要一点点的加，边加边揉，差不多要加上之前揉面的同样的面粉量，最后面团很硬了，揉不进去面粉时，代表揉至完成。

这时开始整形，圆形或者直接搓成长条，切件整形成刀切馒头。盖上湿布松弛，因为戗面馒头的面团很实，要充分松弛，差不多要40分钟-1个小时。松弛完毕时，用手托起面团有轻盈感。

这时冷水上屉，上汽后开始计时，蒸30分钟，关火闷2分钟后，开盖起锅。

四、杠头的做法大全？

面粉250g，酵母5g，泡打粉25g，蜂蜜20g，鲜牛奶250ml，盐3g，水50ml，黄油15g

做法：除黄油外，所有的材料放入盆中搅拌均匀，揉成面团，盖上盖醒发至面团至2倍大，放到面垫上揉成光滑排气，盖上屉布子二次醒发，放入打成泥黄油，继续揉面团均匀，擀成一个圆饼厚为2cm

平底锅锅起热放入油油温升高三成热时放入饼胚，煎饼两面金黄色

五、摩托150杠头多大？

要看具体的品牌，不同品牌型号的双缸150摩托，它们的缸径也不一样大，比较常见的CB150T类发动机为例，它的缸径与CB125T是一样的，都是44毫米，只是150的行程更大些，这样增加了气缸容积。

六、杠头是咸菜吗？

不是的，杠头不是咸菜，是面食。杠头是一种白面火烧，又叫“小山东锅饼”，很酥，很面，一嚼就能掉干渣儿，又很有嚼劲儿。

做杠头的时候需要用真正的木杠子来压，反复地将面劲儿压出来，才能制成小饼，上火烤熟。吃的食品，像馒头差不多，比通常的东北馒头小，有点像烤箱里烤出来的，吃起来有点甜。

七、杠头面包做法？

需要食材：高筋面粉300克、普通面粉100克、糖40克、盐3克、鸡蛋一个、牛奶100克、酵母粉6克、温水大概100克、黄油30克

辅料：芝士碎适量、蛋黄酱适量，或沙拉酱、番茄酱适量、葱花适量刷表面用、鸡蛋适量

1. 准备好所有需要的材料,用厨房称出精确重量

2. 把面包需要的除了黄油以外的所有材料啦揉成面团

3. 30分钟后加入黄油,再次执行揉面，一次发酵时间约一小时.

4. 待面团发酵至2～3倍大就可以了

5.再次揉面五分钟排出面团空气，然后取出分成平均的十份，约75克一个。

6. 擀成牛舌状，放上半根火腿肠挤上少许沙拉酱（面包里馅,并没有太大的规矩,你自己喜欢什么就放什么)

7. 然后卷起来，把接口处和两头捏紧。

8. 放入烤盘中，进行二次发酵

9. 发酵好后， 预热烤箱，给面团刷上蛋液，撒上芝士碎，挤自己喜欢的酱料

10. 放入提前预热的烤箱上下火150,烤10分钟左右即可。

八、杠头饼的由来？

杠子头制作的材料面很硬，手揉不动，需用木杠翻压。形状圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。本期山东文化为你介绍杠子头，反正就是好吃。

　　杠子头又叫签子馍，俗称小山东锅饼。是一种起源于山东省寿光市王高地区的汉族传统面食。这是一种白面火烧，尺寸比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做杠子头火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。

　　杠子头。山东寿光地区有名的硬面食品。和硬面，用枣木杠子压。中间薄，有孔，边厚。古时，用麻绳串成串，挂在鞍边、车旁，食之方便。凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。

　　因为面硬用火烤而成，含水分很少，既可现吃，又便于携带，适合旅途食用。古时，用麻绳串成串，挂在鞍边、车旁，食之方便。凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。将杠子头火烧切片或掰碎，葱姜爆锅，添水，加入肉丝鸡蛋木耳青菜等，烧开，下入火烧或将火烧片放入碗中，浇上热汤食用，口感柔软筋道，老少皆宜。

　　寿光市王高地区制作杠子头火烧，已有好几百年的历史了。

　　东汉人赵歧流落北海（即今寿光地区）以卖饼为生。这是文字记载以来较早经营烧饼（也就是今天的硬面火烧）的例子。可见那时山东的烧饼已经作为商品流通于社会。

　　签子馍（杠子头）是小麦面粉制品，圆形，边缘微高起，底稍平，有签孔，色白。剥食，可见层层相卷，面质稍硬，味道甘甜，富有麦曲之清香，耐存储，不易变质，很早前就富有盛名。

　　清代民国时期筵宴广用此面食，民国年间，王高村面食师傅王凤民曾于济南府开设饭店制作签子馍，食客旅人赞不绝口，寿光境内亦有“王高馍馍，衙前饼”的颂语，近代地方戏中潍县小贩亦有“寿光走一走，捎俩杠子头”的唱词，可见其受欢迎程度。

　　今天在寿光，及其周边地区的集市街头都能买到这种食物，但是今天的杠子头火烧是改良后符合现代人口味的食品，较之传统杠子头火烧质地要软一些，少了柴火烘烤的香味，含水量也增大了。

　　杠子头用麦曲印发面浅子，发酵好后，加入两倍于面浅子的干面卷揉，因面质硬，故用杠子压卷，揉合，然后以到断为几块，多次卷揉，直到面柔和后再剁成相等面块，逐渐卷揉做成生馍。将其放置热炕上慢省（发酵），待馍省开后入锅，放入备好装有竹签的竹篦子，把生馍一个个插于竹签上，蒸熟后，从签子上取下出锅，即为成品。

九、大波浪上杠头发

大波浪是许多人梦寐以求的发型之一，无论是在红毯上还是日常生活中，都散发着自信与时尚感。然而，如何在保持头发健康的同时打造出优美的大波浪却是许多人面临的挑战。

选择合适的发型师

要想打造出完美的大波浪，首先要选择一位专业经验丰富的发型师。发型师的技术和经验至关重要，他们能够根据您的头发质地和面部特征为您量身定制最适合的大波浪发型。

定期修剪

保持头发的健康是打造大波浪的关键之一。定期修剪发梢可以去除分叉和干枯的部分，让头发看起来更加柔顺光滑，也更容易塑造出自然迷人的大波浪。

适当护理

选择适合自己头发质地的洗发水和护发素也非常重要。同时，可以定期进行深层护理，如营养发膜或头发精油护理，滋润和修复受损的发质，让头发更有光泽和弹性。

使用合适的工具

在塑造大波浪时，选择合适的工具也至关重要。卷发棒或直发夹都是常用的工具，根据个人喜好可以选择不同直径的卷发棒，以打造出不同大小的大波浪。

科学造型步骤

在开始造型前，可以在头发上涂抹热防护喷雾，保护头发免受高温工具的伤害。然后，将头发分区，从下至上卷起，保持一定时间后松开，再用手轻轻拨松整理，最后定型喷雾固定即可。

日常护理

除了定期护理之外，日常护理也是保持大波浪发型的关键。避免使用过热的水洗头，尽量减少使用吹风机和夹板的次数，避免头发受损和干燥。

潮流趋势

随着时尚潮流不断变化，大波浪发型也有着不同的演绎方式。无论是保持经典的复古风格，还是尝试新颖的潮流发型，都可以根据自己的风格和气质选择适合的大波浪造型。

总结

大波浪是一种优雅迷人的发型，通过选择合适的发型师、定期修剪、适当护理、使用合适的工具和科学造型步骤，可以保持头发健康并打造出完美的大波浪。同时，日常护理和关注潮流趋势也是保持时尚感的重要因素，让您散发自信魅力，展现最美的自己。

十、炒杠头的做法？

准备食材。豇豆，南瓜，红辣椒，猪肉末，盐，料酒，鸡精，生抽，高汤，水淀粉，甜面酱，葱，姜，蒜。

做法。将豇豆摘洗净切成寸段，焯水断生后捞出备用。南瓜去皮去籽切成丁绰水断生，红辣椒去籽去蒂洗净切成丁，葱姜蒜洗净切成末。起锅下油，油温四成热时倒入葱，姜蒜末煸香，炒出香味，倒入猪肉末煸炒，下料酒，甜面酱，炒匀加入豇豆，南瓜丁，红辣椒丁，加少量水翻炒，加生抽，鸡精，高汤，水淀粉，出锅即可。